블루베리와 함께 먹으면 안 되는 음식 – 건강 효과를 떨어뜨리는 조합

아무리 좋은 블루베리라도 잘못된 음식 조합은 오히려 건강에 해가 될 수 있다. 블루베리와 함께 먹으면 흡수율을 떨어뜨리거나 부작용을 유발하는 음식 5가지를 소개한다. 건강한 식습관은 음식의 ‘궁합’부터 살피자!

 

1. 블루베리, 영양소 흡수율이 중요한 슈퍼푸드

블루베리는 항산화 물질인 안토시아닌, 비타민 C, 폴리페놀 등이 풍부해 건강에 좋다.
하지만 어떤 음식과 함께 먹느냐에 따라 흡수율이 달라진다는 사실, 알고 있었는가?

● 영양학적으로 '음식 궁합'은 흡수율, 소화력, 부작용에 큰 영향을 준다.
● 아래 5가지는 블루베리의 건강 효과를 떨어뜨릴 수 있는 조합이다.

2. 블루베리와 함께 먹으면 피해야 할 음식

  유제품 – 안토시아닌 흡수 방해

● 우유, 요구르트, 치즈 같은 유제품에 포함된 카제인 단백질이 블루베리의 항산화 작용을 억제할 수 있다.
● 특히 무가당 요거트와 함께 먹는 경우, 블루베리의 효능이 절반 이하로 줄어든다는 연구 결과도 있다.

대안: 식물성 요거트(코코넛, 아몬드베이스)와 함께 먹는 것을 추천.

 

 설탕이 많은 디저트 – 혈당 상승 &항산화 효과 저하

● 블루베리를 케이크, 시럽, 잼 등 고당류와 함께 섭취하면 혈당이 급상승한다.
● 이로 인해 항산화 성분의 체내 작용이 제대로 이루어지지 않게 된다.

대안: 생 블루베리 자체의 단맛을 즐기자.

 

 고지방 튀김 음식 – 산화 스트레스 증가

● 치킨, 감자튀김 등 고지방 음식은 산화 스트레스를 높이고 혈액 내 염증 유발 가능성이 높다.
● 블루베리의 항산화 효과를 상쇄하는 결과가 된다.

 대안: 기름기 적은 구이나 찜 요리와 블루베리를 분리 섭취.

 

   철분제/철분보충식품 – 항산화 상쇄 작용

● 블루베리에 함유된 폴리페놀은 철분 흡수를 방해할 수 있다.
● 반대로 철분 보충제가 블루베리의 안토시아닌을 산화시켜 효과를 떨어뜨릴 수 있다.

 대안: 철분제는 블루베리 섭취 시간과 최소 2시간 이상 간격을 두자.

 

 

  3. 올바른 블루베리 섭취 팁

● 공복 또는 식전 30분 섭취
● 물과 함께 먹으면 소화 흡수에 좋음
● 식물성 요거트, 오트밀, 샐러드와 궁합 좋음
● 당분이 낮은 식단과 함께 섭취 권장

 

좋은 음식도 ‘조합’이 중요하다

블루베리는 분명 건강한 과일이지만, 함께 먹는 음식에 따라 약이 될 수도, 독이 될 수도 있다.
건강 효과를 최대한 누리기 위해서는 음식 궁합을 고려한 섭취 습관이 중요하다.

지금부터는 블루베리와 함께 피해야 할 음식 5가지 꼭 기억하자.
작은 습관이 당신의 건강을 바꾼다.